La sucette "Lolly Pop", façon Tradition & Spécialités

Dans l'Angleterre du 17ème siècle, les friandises fabriquées à base d'eau bouillie étaient un pur régal. Celles-ci étaient également piquées sur un bâtonnet afin de faciliter leur consommation.

Les linguiste auront certainement remarqué que les crieurs de rues de Londres ont donné au mot "Lolly Pop" toute son importance à l'époque de Charles Dickens.

Les sucettes actuelles ont vu le jour avant la guerre civile des Etats-Unis. Au cours des années 80, la Bradley Smith Compagny fabrique alors des bonbons sur bâtonnet et fait breveter le nom "Lolly Pop" en 1931.

Depuis "Lolly Pop" est un nom commun désignant cette friandise, peu importe sa taille, sa forme ou son parfum.

Tradition & Spécialités est une société agroalimentaire spécialisée dans l'import-export, fondée en 2001, son activité se concentre sur les produits frais tels que les salades et les antipastes.
En 2003, Tradition & Spécialités commence son évolution vers les produits surgelés.

Dans la gamme "brochettes", un nouveau concept "Lolly Pop", des sucettes sculptées dans le fruit qui permettent d'agrémenter desserts et cocktails.

Ces bâtonnets de 30grs, se déclinent à l'ananas, à la mangue et à la papaye. Dotées d'un bâtonnet en bois et emballées en flow-pack individuel, mises en colis de 90 et avec une DLUO de 18 mois, ces sucettes ne nécessitent que 10mn de décongélation avant dégustation et se conservent plusieurs mois à -18°C.

Resto Cash propose "Lolly Pop", véritable invitation à la gourmandise, aux professionnels de la restauration.

Venez découvrir toute l'offre Tradition & Spécialités, en cliquant ici.

Un repas bio complet avec Edé Ruy

Certifié ISO 9001, Edé Ruy est fournisseur et spécialiste de la Restauration Hors Foyer (R.H.F.).
Fondée en 1926 au coeur de la région Rhône-Alpes, la société s'est concentrée sur les solutions adaptées au milieu de la santé et sur les recettes traditionnelles.

L'entreprise propose 500 produits alimentaires d'épicerie et de frais; des produits typiques, qui sortent du commun, plats sans sel ou sans sucre, déjà hachés ou des produits du terroir (saucisson brioché, tête de veau...).
Elle sous-traite la fabrication selon un cahier des charges rigoureux dans lequel sont reprises des caractéristiques qui lui sont propres.

Les produits sont ensuite commercialisés sous marque "EDE RUY".

Pour répondre aux recommandations du grenelle de l'environnement de consommer, d'ici 2012, 20% de produits bio en collectivité, Edé Ruy offre une solution clé en main, afin de réaliser aisément des menus 100% Bio.
Edé Ruy apporte à ses clients des solutions grâce à l'implication de 7 fournisseurs bio, un accompagnement personnalisé dans l'élaboration des menus, des supports de communication adaptés, et des produits disponibles quelle que soit la quantité et permettant de composer différents menus, de l'entrée au dessert:

- Taboulé Bio.
- Macédoine de légumes Bio.
- Saucisse de poulet Bio.
- Raviolis boeuf Bio.
- Coquillettes Bio.
- Haricots verts mi-fins coupés Bio.
- Quinoa Bio "Commerce équitable".
- Sauce tomate déshydratées Bio.
- Vinaigrette Bio.
- Mayonnaise Bio.
- Compote de pomme Bio.
- Cake nature Bio.

Avec ces produits alimentaires, Edé Ruy s'investit dans la promotion des produits issus de l'agriculture biologique face à la demande grandissante de ses clients.

Pour découvrir l'ensemble de la gamme Edé Ruy, cliquez ici.

1 Kfé, l'Addition par Jean-Paul Hévin

1er prix international de la chocolaterie en 1983 et meilleur Ouvrier de France en 1986, Jean-Paul Hévin est artisan passionné du chocolat.

Les créations de Jean-Paul Hévin ne sont pas seulement bonnes, elles sont aussi très belles: escarpins ou Tour Eiffel en chocolat, il y en a pour tous les goûts!

La définition du luxe pour Jean-Paul Hévin est de parler d'univers de qualité plutôt que de luxe. C'est l'exigence dans le savoir-faire qui révèle pleinement l'élégence et le raffinement.
Un produit dit de "luxe" est un produit qui procure à chaque fois un plaisir renouvelé, souvent lié aux sens. Sans oublier l'affectif et le coup de coeur qui jouent un grand rôle.

Pour l'Hôtellerie et la Restauration, Jean-Paul Hévin a créé 3 collections de chocolats et de douceurs prêtes à croquer "1KFE L'ADDITION".

- Une collection de chocolats et gourmandises, les palets et chocolats sous étui, croquants, craquant, qui se déclinent en chocolat noir 70% de cacao, lait caramel fleur de sel, tantôt recouvert d'amandes caramélisées, de noix de coco grillée, d'éclats de café ou de cacao torréfié, des pâtes de fruits poire vanille, beurre salé, figue, noisette et orange-gingembre, les nougats sont de fabrication classique à la saveur de la châtaigne du maquis Corse ou à la figue et à la noix.

- Une collection coffrets, écrins et sac baguette personnalisables, composés de 2 a 16 bonbons assortis pour les coffrets et de 4 à 8 chocolats, caramels, pâtes de fruits ou nougats pour le sac baguette.
Egalement dans cette collection, une cave à chocolat composée de 96 chocolats, pour cloturer un repas exceptionnel.

- Une collection Mini-bar, tablettes chocolat noir 75% de cacao, chocolat au lait 40% de cacao et chocolat au lait caramel fleur de sel de 40grs, et des sucettes en chocolat déclinées dans les mêmes parfums.

Ces collections de chocolats et gourmandises prêtes à croquer sont parfaitement adaptées à l'exigence de la clientèle des établissements de prestige en Hôtellerie - Restauration et offre une alternative sans commune mesure aux produits présents dans les mini-bars.

Retrouvez toute la griffe de Jean-Paul Hévin, en cliquant ici.

(source Jean-Paul Hévin, carré presse de Jean-Paul Hévin)