Créé en 1993, le groupe Traiteur de Paris se définit comme créateur et fabricant de produits surgelés de qualité, à destination des professionnels de la restauration.La société propose, en effet, une large gamme comprenant: pièces cocktail, entrées, légumes cuisinés, desserts...
Déjà reconnu pour la qualité de ses produits, Traiteur de Paris s'est récemment rapproché d'Alain Passard, l'un des plus grands chefs cuisiniers français, triplement étoilé, afin de poursuivre sa démarche créative.
Avec 4 sites de production en France: La Guerche de Bretagne (35), Fécamp (76), Saint Lô (50), Roanne (42) et une superficie de 16.000m2, le groupe emploie entre 300 et 400 salariés en fonction de la saisonnalité pour un C.A. de 35 millions d'euros.
TARTARE DE SAUMON ET FROMAGE FRAIS A L'ANETH.Traiteur de Paris lance une nouvelle entrée surgelée, fraîche et estivale: le tartare de saumon et fromage frais à l'aneth.
Originale et tendance, cette nouvelle entrée est constituée d'une base façon cake aux épinards, surmontée d'une mousse fromagère au chèvre et à la ricotta.
Cette dernière est recouverte d'un tartare de saumon, délicatement parfumé à l'aneth.
On apprécie la douce harmonie des couleurs et la possibilité de parfaire cette entrée en apportant une petite touche "Maison" avec une décoration réalisée avec des zestes de citron par exemple.
Enfin, l'un de ses points forts réside dans l'absence de préparation. Il suffit de démouler le tartare et de le faire décongeler 4h à 4°C avant de le servir.
Vendu par boîte de 16 pièces de 80g.
MINI BROCHETTES APERITIVES.Pour varier les plaisirs, Traiteur de Paris propose une nouvelle variété d'amuses-bouche sous forme de brochettes.
Présentées sur des pics en bambou, qui leur confèrent un aspect à la fois raffiné et tendance, elles se déclinent en 2 recettes: la première à base d'abricots secs, de chèvre mariné et de pain d'épices et la seconde à base de jambon sec, de mozzarella et de tomates confites.
Proposées par boîte de 40 pièces assorties, ces brochettes, très qualitatives, permettent de diversifier les buffets et génèrent un gain de temps considérable pour les professionnels de la restauration.
Vendues par lot de 2x20 brochettes, conseil d'utilisation: 3h de décongélation à 4°C.
Découvrez l'ensemble de la gamme Traiteur de Paris, en cliquant ici.
(source communiqué de presse Traiteur de Paris par Bureau de Presse Agroalimentaire)
