La gamme des "Forts en Goût"

Du 13 au 19 octobre, c'est le moment de découvrir les 3 nouveaux pains "Forts en Goût" chez votre artisan boulanger Festival des Pains.

Une explosion de saveurs et de sensations pour le Festillou, Festigrain et Cérébrun.
Laissez-vous transporter par le goût de fruits d'Automne de l'un, le croquant des graines de l'autre, et les arômes puissants du dernier...

Le Cérébrun, le dernier-né de la toute nouvelle gamme "Forts en Goût", ce pain de type germanique est une invitation au voyage.

Laissez-vous transporter par le croquant des graines, le goût toasté et les notes florales.
Sa recette originale à base de farine de blé et de seigle, de son de blé, de graines de lin et de tournesol ainsi que sa richesse en protéines, magnésium, phosphore et oméga 3 en font un concentré de bienfaits!

De plus, goûtez aux couleurs de l'Automne avec le Pavé d'Automne.
Ce pain original fait son grand retour et respire l'Automne par son caractère rustique et fruité.
Savourez les accords de noisette, de farine de blé et d'orge toasté de la saison rousse.

Découvrez le reste de la gamme Festival des pains

(source Festivaldespains.com et Néorestauration du 26/09/08 - article "Festival des pains lance Cérébrun")

Adopter la nouvelle coupe de McCain

McCain Restaurateurs, c'est faciliter votre organisation en cuisine, améliorer la satisfaction de vos clients, améliorer votre rentabilité et animer votre restaurant.

Au travers des marques proposées, plusieurs solutions:

- "Original", la performance pour un service au quotidien.
- "Freez'Fraich", la solution avec un stockage minimum.
- "Easy", la solution en l'absence de friteuses.
- "Express", la solution pour un service plus fluide.
- "Stay Crisp", la solution pour des frites chaudes et croustillantes plus longtemps.
- "Special Choice", la tradition au menu.
- "Potato Pickers' ", des pommes de terre aux goûts originaux et aux formes nouvelles.

Une nouveauté dans la gamme "Special Choice", une savoureuse spécialité de pommes de terre en forme de pomme de pin.

Autre nouveauté "Fry'n dip", qui vous offre le croustillant et le moelleux d'une frite classique.

Et en septembre, "La frite du Nord", généreuse, dorée et croustillante, elle est le fruit du travail passionné des Ch'tis de notre usine d'Harnes, dans le nord Pas-de-Calais, disponible en sachet de 2kg.

Découvrez tous les produits McCain sur le site: McCain alimentaire

Le pané de volaille à La Vache qui Rit

C'est la rentrée!!!!

Père Dodu restauration et La Vache qui Rit trouvent l'équilibre avec un nouveau pané de la gamme Nutri-panés, au goût unique.

Sous une panure légère et croustillante, des filets de volaille tendres avec un coeur de fromage doux et onctueux.

Tout pour faire craquer vos convives.

Viande blanche de volaille traitée en salaison (59%), panée (25%), garnie de fromage La Vache qui Rit (16%).

Un goût franc de volaille, le crémeux du fromage La Vache qui Rit, un apport P/L (rapport protéines sur lipides) supérieur à 2, une teneur en calcium supérieur à 150mg par portion de 100grs et moins de 8% de matières grasses.

Conditionné en portion de 100grs, colis de 2 x 2,5kg, D.L.U.O. de 18 mois.

Produit cuit, sans décongélation préalable, 15 à 20 minutes environ au four à air pulsé, préchauffé à 180°C.

Consultez la gamme de Père Dodu restauration

Après la soupe à la Vache qui Rit, voici les épinards au Kiri

C'est en 2006, que le groupe fromager Bel s'est associé pour la première fois avec le spécialiste de la soupe: "Knorr".

Cette union a donné naissance aux soupes liquides "Douceur de courgettes à la Vache qui Rit" et "Douceur de choux fleurs au fromage fondu".

Aujourd'hui Bel récidive avec le spécialiste du légume en conserve, surgelés et frais: "Bonduelle Foodservice".

Celui-ci, désireux de développer sa gamme traiteur chaud a associé de belles feuilles d'épinards, des pâtes 1/2 penne avec le fromage préféré des enfants "Kiri".

Le catalogue recettes des Chefs de Bonduelle Foodservice s'agrandit donc d'un gratin déjà prêt et assaisonné, ne nécessitant qu'une remise en température pour lier les ingrédients.

Il sera vendu en barquette 2,5kg.

(source Le Chef du 19/09/08)

Nouveaux produits à base de fruits secs chez Cacao Barry

Après le lancement de "Plantation Oropucce Millésime 2007", Cacao Barry poursuit dans l'excellence et l'innovation.

- Le Pralin Feuilletine, composé de l'unique pailleté Feuilletine crée par Cacao Barry, des meilleurs pralinés amandes noisettes et d'un véritable chocolat de couverture au lait (12% amandes, 12% noisettes).
Conditionné en seaux de 5kg, carton de 4, D.L.C. 12 mois.
Un produit prêt-à-l'emploi, il fond et s'étale facilement pour préparer de délicieuses bases de gâteaux.

- Le Praliné Héritage, fort en caractère, confectionné dans la plus grande tradition, avec des morceaux de noisettes et d'amandes (32,3% amandes, 32,3 noisettes) grossièrement broyées.
Conditionné en seaux de 5kg, carton de 4, D.L.C. 12 mois.
Idéal pour petits fours, intérieurs pralinés, desserts, Paris-Brest, sauces aromatisées, crèmes glacées et mousses.

- Le Beurre de cacao Mycrio, obtenu par pressage des fèves de cacao torréfiées et broyées.
Solide à température ambiante, il fond à 35°C.
Idéal en chocolaterie pour tempérer les couvertures, en applications salées en remplacement des matières grasses habituelles et en pâtisserie comme alternative à la gélatine pour les mousses, entremets, Bavarois et recettes de glaçage.
A partir de fin septembre 2008, nouveau packaging avec sa cuillère de mesure intégrée.

Vous pouvez découvrir de multiples recettes, des démonstrations en ligne et surtout la nouvelle collection, dessinée par un des meilleurs Chefs pâtissiers Paco Torreblanca, qui a créé des pâtisseries surgelées et prêtes-à-servir, pour satisfaire les Chefs les plus exigeants.
Pour de plus amples informations, consultez le site Cacao Barry

(source Cacao Barry - Since 1842)

Tartelettes multi-solutions de Jean Ducourtieux

Club Restauration propose des produits de grande qualité avec un engagement nutrition fort, avec des marques puissantes comme Lesieur, Liebig, Agnesi, Lu, Belin et Jean Ducourtieux.

Ce dernier vient de lancer la première tartelette multi-solutions Spécial cuisson diam. 8,3cm.

Une tartelette doublement polyvalente: toutes les recettes sont possibles.

Un goût à tendance neutre, idéal pour toutes les recettes sucrées et salées.

Une garantie d'un croustillant et une adaptation pour repasser au four jusqu'à 20 minutes à 200°C.

Une texture croustillante aussi bie, pour des recettes qui nécessitent une cuisson ou pas pour un usage direct.

Conditionnement tartelettes diam. 8,3cm, poids 15,5grs, carton de 144 unités.

Pour plus d'information, consultez le site Club Restauration

(source Club Restauration et Le Chef du 11/09/08)

Les nouveautés d'Unilever Foodsolutions

Unilever France Foodsolutions est la division d'Unilever France, dédiée au marché de la restauration hors foyer.

Elle propose des solutions complètes: produits, mise en oeuvre, concepts de mise en avant.

Les marques sont à l'image de la stratégie d'Unilever Foodsolutions de répondre aux besoins de ses clients avec Knorr professionnel, Knorr Garde d'Or, Alsa, Amora, Maille, Maizena, Moench, Lipton, Planta Fin, Fruit d'Or, Phase et Tabasco.

Les dernières nouveautés disponibles sont:

- Gamme "sauces vinaigrettes Maille": agrumes, basilic, framboise/cassis et sézame/soja.

- Gamme "sauces salades Amora": barbecue, mexicaine, curry Korma et curry Tikka
Masala.

- Gamme "sauces Knorr Professionnel": Epices du soleil et coulis de tomates à la Méridionale, les bouillons de légumes granulés (logo choix & nutrition), la mise en place curry.

- Nouvelles recettes "desserts Alsa": mousses fruits à la mangue et à la framboise, pots de crèmes à la noix de coco, à la noisette et aux biscuits Speculoos, sauces pour desserts caramel au lait et cacao/noisette.

- Gamme "Lipton Premium": thé noir Lipton Kericho.

- Gamme "Garde d'Or Knorr" (gamme de fonds et sauces liquides haut de gamme lancée en 1989): sauce Roquefort cuisinée avec du véritable Roquefort doucement fondu dans de la crème et sauce moutarde Maille.

Pour plus d'informations, consultez le site: Unilever Foodsolutions

Nestlé Professional réinvente les bouillons

La première marque lancée par Nestlé pour la R.H.F. (Restauration Hors Foyer) fut Maggi en 1968.

Dans un premier temps, les produits proposés étaient une transposition des recettes de G.M.S. (Grandes et Moyennes Surfaces) dans des conditionnements plus importants.

La marque "Chef" fut lancée en France en octobre 1976 avec les fonds Chef lancés cet année là et les sauces lancées en 1981.

Les valeurs de "Chef" sont le professionnalisme et l'authenticité tout en conciliant tradition et avancés technologiques, la polyvalence et la praticité.

Après le lancement du fond brun lié demi-glace Chef, une recette de caractères aux saveurs intenses, des fonds Premium Chef, avec une texture en pâte souple, Nestlé Professionnal lance les bouillons clarifiés Chef.

La préparation des bouillons demande des cuissons de plusieurs heures et des gestes techniques que seuls des cuisiniers qualifiés peuvent réussir.

Après un long travail, l'équipe de développement de Nestlé Professionnal a mis au point un bouillon clarifié de volaille et de boeuf.

Ces bouillons ne contiennent aucun exhausteur de goût et se caractérisent par leur limpidité et leur concentration de saveurs.

Ces bouillons ont été étudiés pour pouvoir étre réduits fortement sans contenir une charge excessive de sel.

Conditionnés en pot de 800grs pour 40L de préparation.

Idéals pour cuisiner aussi bien des plats froids comme chauds, ils peuvent étre utilisés pour des cuissons de légumes, des pochages de viande, pour mouiller des fricassées et des sautés, des réductions après déglaçage et même pour réaliser des sauces.

Pour plus d'informations, consultez le site Nestlé Professionnal

(source Néorestauration du 18/09/08 - article "Nestlé révolutionne les bases culinaires avec ses bouillons clarifiés" et Le Chef du 09/09/08)

Bonduelle Foodservice lance la boîte 5/1 avec OF

Depuis plus de 70 ans, Bonduelle connaît une expension rapide et constante dans l'industrie des légumes en conserves ou surgelés.

Les produits Bonduelle sont distribués au moyen des canaux de distribution classiques (G.M.S.) et ceux de la restauration hors foyer (R.H.F.).

Toujours à la pointe de l'innovation, Bonduelle Foodservice lance la boîte 5/1 avec OF.

Ouvrir une boîte 5/1 n'a jamais été aussi simple grâce à la boîte 5/1 avec Ouverture Facile Bonduelle Foodservice.

Plus rapide, plus pratique et toujours aussi savoureux.

Les disponibilités en remplacement des boîtes traditionnelles seront effectuées au fur et à mesure de l'avancée de la campagne 2008 et n'auront pas de modification de codes EAN.

Pour consulter le planning de disponibilités, voir "actualités BFS, nouveautés produits,

Voir le site Bonduelle Foodservice

Collection Noël 2008 d'Euralis Gastronomie

Euralis Gastronomie, leader mondial du foie (C.A. de 440 millions d'euros dont 32 millions d'euros liés à l'intégration d'Euralis Volailles, 700 producteurs, 10,6 millions de canards produits et 220.000 oies produites) est un des 4 pôles (semences, Gastronomie, traiteur avec Stalaven et produits agricoles et distribution) du groupe Euralis.

Celui-ci est positionné sur tous les marchés du foie gras:
> La grande et moyenne distribution (G.M.S.) avec la marque "Montfort".
> Les professionnels de la restauration (R.H.F.) avec la marque "Rougié".
> L'export avec la marque "Rougié".
> La vente par correspondance avec la marque "Pierre Champion".

A l'approche des fêtes de fin d'année, "les dialogues gourmands" s'enrichissent de nouvelles créations:

Bloc de foie gras de canard 2 abaisses, produit pensé et conçu spécialement pour les traiteurs afin d'effectuer des réalisations multicouches en un temps record, origine France, garantie sans porc ni alcool, barquette plate 400grs, D.L.C. 1 an.

Foie gras'n toast, facilement transportable et tartinable, c'est le produit idéal pour une consommation nomade.
Cet étui contient:Un bocal de bloc de foie gras de canard 50grs.Un sachet de pain toasté aux raisins 15grs.Une cuillère.

Préparation pour crème brûlée au foie gras (40% de foie gras), un contenant de choix et une pincée de cassonade, vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets, conditionné en sachet doy-pack de 0,5L, D.L.C. de 6 mois, carton de 6.

Foie gras de canard entier en "Carré Palace", nature ou à la poire Williams. C'est la solution pour tous les chefs qui veulent se distinguer en présentant leur foie gras autrement qu'en tranche classique, conditionné en barquette plate de 400grs, avec toping de poires Williams ou nature, D.L.C. de 1 an, colis de 8.
Très graphique et très tendance, c'est un appel à la géométrie et à l'évidence de formes simples.

Ne pas oublier le rôti de foie gras "prêt à rôtir", croquant, fondant et de quel parfum!, le "prêt à pocher", réservait jadis aux fêtes et grandes occasions et la "glace au foie gras", avec sa nouvelle recette revisitée par le maître glacier "Philippe Faur".

Voir toute la gamme sur le site Euralis Gastronomie

Port Salut au poivre de Bel Foodservice

Bel Foodservice est la division R.H.F. des Fromageries Bel et bénéficie de tout le savoir-faire de celles-ci, Bel étant l'un des leaders mondiaux des fromages de marques.

Depuis 1973, Bel Foodservice est présent sur le marché de la restauration collective avec ses marques La Vache qui Rit, Kiri, Samos, Mini-Babybel etc...
Au fil des années l'offre produits s'est enrichie afin de satisfaire l'ensemble des clients de la restauration (restauration collective, restauration traditionnelle, restauration rapide, traiteurs...), ainsi que les industriels de l'agroalimentaire (potage à La Vache qui Rit...).

Aujourd'hui, Bel Foodservice propose 4 gammes de fromages:

- La gamme prêt à servir.
Dernièr né de la gamme: Port Salut pièce et Bonbel saveur fumé.
- La gamme prêt à cuisiner.
Dernier né de la gamme: La Vache qui Rit Saveurs.
- La gamme prêt à emporter.
- Les fromages P.A.I.

Depuis avril 2008, la nouveauté Bel Foodservice spécial repas snacking (Mini-Babybel filet x 4, Kiri et La Vache qui Rit boîte de 4, Leerdammer mini's x 3 et Pik et Croq Duo), est Port Salut au poivre, par 6 tranches de 20grs, présentation de 6 barquettes.

http://www.belfoodservice.com/

Oropucce Millésime de Cacao Barry

Depuis 1842, le chocolat Cacao Barry Premium est le chocolat préféré des créateurs passionnés du monde entier.

Barry Callebaut France est le leader mondial des fabricants de produits chocolatés de qualité supérieur, depuis la fève de cacao, jusqu'à la tablette de chocolat.

Disponible depuis avril 2008, dans la gamme "plantation", Oropucce Millésime 2007, cette plantation complète parfaitement la gamme au côté d'Alto et Sol de Madirofolo.
Ce chocolat de couverture noir, à 65% de cacao, 38,7% de matières grasses, en boîte de 4 paquets de 2 kilos, est issu d'une plantation unique de Trinité, la plus grande des îles de l'archipel de Trinité et Tobago, au large du Vénézuela.

L'attaque en bouche de cette nouvelle "plantation" est dominée par l'intensité de cacao, qui laisse place ensuite à de légères notes fruitées, fleuries et vineuses.
Produit idéal pour intérieurs, moulages fins, couvertures, biscuits, mousses, décorations, sauces et crèmes glacées.

Pour rappel, un nouveau type d'emballage pour le beurre de cacao désodorisé en seaux de 3kg de mini-pistoles et boîte de 12 bacs de 0,850kg, ainsi que la nouvelle gamme de pâtisseries surgelées, décorées et prête à être servie, conçue par le maître pâtissier, Paco Torreblanca.

http://www.cacao-barry.com/

Eo de Lu

Lefèvre Utile, mieux connue sous le sigle LU, est une marque française de biscuits emblématique de la ville de Nantes.

En 1968, six fabricants fusionnent et créent le groupe LU - Brun & Associés.
En 1974, Céraliment s'empare du tiers de LU et prend le contrôle de l'important groupe belge Général Biscuits Compagny - GBCo/Gebeco et prend l'appellation de Général Biscuit.

En 1987, le groupe BSN rachète Général Biscuit, en 1996, Belin rejoint LU, en 1997, tous les biscuits Belin passent sous la marque LU, 1999, ce sont les biscuits Vandamme qui passent sous la marque LU, puis en 2001, tous les biscuits Heudebert subissent le même sort.

En 2007, Danone ouvre des discussions exclusives avec le groupe américain Kraft Foods pour une cession en fin d'année, le 30 novembre 2007, la société prend le contrôle de la branche biscuits du groupe Danone.

Les principales marques de LU sont: Prince, Petit Ecolier, Pépito, Plumetis, Nouba, Chamonix, Palmito, etc...

Depuis le rachat par le géant américain, aucune nouveauté n'a vue le jour, mais depuis le mois de juillet 2008, une rumeur ne cesse de grossir chez les fabricants de l'arrivée fin septembre 2008 d'un nouveau biscuit baptisé "eO".

Ce produit ressemblerait à une tuile, sorte de chips (façon Pringles), nappée de chocolat.

Cette sortie est très attendue en G.M.S., mais espérons que la société Club Restauration, spécialiste de la distribution de la marque LU en restauration hors foyer, puisse ajouter cette friandise à son assortiment.

(source le JDD du 25/08/08)

Les concentrés de fruits des Vergers Boirons

Depuis 1942, Les Vergers Boiron privilégient le fruit, ses origines, son parfum, sa saveur.
Les fruits sont transformés à Valence, dans une usine ISO 9001 et ISO 14001.
La société a mis au point un procédé de flash pasteurisation qui respecte toutes les qualités du fruit d'origine.

Deux nouvelles gammes sont disponibles:

> Les préparations concentrées de fruits surgelés qui sont un assemblage de plusieurs jus extraits de fruits pressés, sélectionnés avec la même rigueur et le même souci de qualité organoleptique que tous les autres produits.
Ces préparations concentrés s'obtiennent en évaporant une partie de l'eau contenue dans les fruits, sous vide, à basse température.
Ces produits permettent une grande variété d'utilisation.Garantie bactériologique, sans arôme, sans colorant, sans conservateur, sans stabilisant.
4 parfums sont proposés: orange, orange sanguinne, mandarine et citron.Conditionnement en pots de 500grs par carton de 6, et en seaux de 10kg pour les parfums orange et citron.
Les atouts sont un fruité unique et un taux de matière sèche particulièrement recherché pour certaines recettes, une facilité d'utilisation grâce à une qualité constante, un produit homogène, un conditionnement pratique et adapté.

> Les semi-confits surgelés sont des préparations composées de morceaux de fruits, confits à froid, finement coupés et assemblés avec un liant savoureux.Conditionnement en pots de 500grs par carton de 6 et en seaux de 12kg.2 parfums sont proposés: orange et citron.Ces produits ne contiennent que du fruit et du sucre.

(source Les Vergers Boiron et Néorestauration du 27/08/08 - article: Préparations concentrées de fruits surgelés Les Vergers Boiron)

Collection Noël 2008 de Sarrade

Dédiés aux professionnels de la gastronomie, les produits Sarrade sont distribués en France, mais également aux 4 coins du monde.

Sarrade est une société à part entière au sein du groupe Delpeyrat, elle bénéficie ainsi d'un site spécifiquement dédié à la préparation des produits crus destinés aux professionnels de la restauration.

Le groupe Delpeyrat commercialise de larges gammes dédiés aux professionnels de la restauration sous les marques Delpeyrat restauration et Sarrade.

Dans la gamme de fêtes de fin d'année 2008, on peut retenir quelques produits destinés à la restauration commerciale et aux traiteurs comme:

> Foie gras de canard entier cuit au torchon, longue conservation, pasteurisé, conditionné en terrine transparente de 1kg, DLC 6 mois.

> Foie gras de canard entier surgelé cuisson douce, conditionné en terrine souple transparente de 500grs, DLC 12 mois.

> Effilochée de viande de canard confite, pasteurisé, condionné en 1kg, DLC 60 jours.

(source Sarrade et Néorestauration du 27/08/08 - article: Produits de fin d'année Sarrade)

Collection Noël 2008 de Délice du Palais

Depuis plus de 35 ans, les professionnels de la pâtisserie font confiance à Délices du Palais.

La maison fondée en 1970 a su évoluer en gardant l'héritage des recettes d'origine.
Depuis 1994, afin de soutenir sa forte croissance, l'entreprise a rejoint le groupe Royal Smilde Food Group.
Ce groupe agroalimentaire hollandais, créé en 1863, réalisant un C.A. de près de 300 millions d'euros, s'est spécialisé dans les produits à base de matières grasses végétales, les produits de 5ème gamme, la biscuiterie salée et la pâtisserie.

Depuis le 18 juin 2008, c'est Noël! pour mieux vous satisfaire, Délices du Palais vous dévoile sa nouvelle collection Noël 2008: plus belle, plus gourmande, et encore plus festive! Laissez-vous tenter.

Délices du Palais a pensé cette gamme pour vous apporter la solution adaptée à vos besoins et répondre aux attentes des clients.

A découvrir les bûches garnies 6/8 ou 10/12 parts sur plateau noir+cloche+semelle or, les bûches garnies à décorer, les bûchettes garnies à décorer, les verrines, les feuilles prêtes à découper et les kits bûches et bûchettes prêts à garnir, parfaitement adaptées à la restauration.

On trouve 5 kits élaborés à base de biscuit Joconde, 1 kit à base Charlotte nature et 1 kit bouteille de champagne cuivrée.
Tous ces produits au mode de conservation surgelé seront en date limite de commande pour le 30 octobre, 1ère livraison à partir du 3 novembre et avec un délai de livraison de 3 semaines.

http://www.delicesdupalais.fr/ et collection noël 2008

(source Délices du Palais et Néorestauration du 21/08/08)

Coeur de Guanaja 80% de Valrhona

Depuis sa création en 1924 par un pâtissier de la vallée du Rhône, la vocation de Valrhona est d'élaborer un chocolat d'exception dans le respect des arômes naturels des différentes origines du cacao et de la tradition artisanale.

Après avoir donné sa dimension salée au chocolat en créant Xocopili , le premier chocolat noir salé et épicé, Valrhona étoffe sa gamme "Créations Gourmandes" avec un nouveau chocolat noir sucré et épicé: Xocomeli, créé par Frédéric Bau.

Ce produit est composé de chocolat noir 57% de cacao, épices (gingembre, cannelle, anis badiane, cardamome, mandarine en poudre, café, extrait de café).

Il se présente en pots refermables de 1kg sous forme de perles de 2,3grs environ.Cette version est dédiée aux desserts et pâtisseries.

Frédéric Bau, chef éxécutif de l'Ecole du Grand Chocolat et son équipe récidivent pour proposer "Coeur de Guanaja 80%", le premier concentré de chocolat.

Cette nouveauté révolutionnaire, avec un pourcentage de beurre de cacao exceptionnellement faible, permet de renforcer l'intensité en chocolat sans en dénaturer la saveur par l'ajout de cacao en poudre.

Coeur de Guanaja donne une texture plus souple aux glaces, soufflés, moelleux et autres crèmes.

Attention par contre, car ce n'est pas un chocolat d'enrobage.

Sa composition de 80% de cacao, 34% de matières grasses et 20% de sucre et son conditionnement en sac de fèves de 3kg.

http://www.valrhona.com/

(source L'Hôtellerie restauration du 12/08/08 - A table et Compagnie du 17/06/08 - Néorestauration du 12/08/08)

Pizzas micro-ondables de Sodeb'o

Dans sa démarche "Savourez la vie à votre temp'o", Sodeb'o met à disposition des produits permettant de se restaurer en un minimum de temps, tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Afin de compléter son offre, Sodeb'o lance sa nouvelle gamme de pizzas micro-ondables aussi bonnes et croustillantes qu'au four, prêtes en 3 minutes contre vingt minutes en four traditionnel.

A votre disposition 5 recettes pour tous les goûts: Pizza 3 fromages, Pizza jambon/chèvre, Pizza jambon/emmental fondant, Pizza lardons & légumes du soleil/emmental et Pizza poulet &
poivrons/emmental fondant.

(source Néorestauration du 21/08/08 et site Sodeb'o)

Iglu de Lavazza

Au pays du "petit noir", Lavazza, la marque préférée des italiens, est aussi celles des cafetiers et des restaurateurs.

Entreprise familiale, créée en Italie en 1895, dont le siège se situe toujours à Turin, Lavazza est présent dans 80 pays et a acquis une renommée internationale.

Le marché du café évolue et se structure, impulsé par l'accroissement des circulations de personnes.

Le consommateur français est ouvert à la découverte, et fort de ce constat, Lavazza a mis au point, il y a 6 ans, le concept "I piaceri del Caffè".

Elaboré à base d'expresso ou de Cappucino aromatisés de sirops spécialement étudiés pour et par Lavazza, il s'agit de recettes créatives et innovantes qui répondent parfaitement aux amateurs de plaisirs raffinés.

La saison estivale 2008, à peine terminée, Lavazza lance Iglu, nouveau frappé glacé au café.

Pour les partenaires CHR Lavazza, Iglu surprend par la grande simplicité de préparation....Des glaçons, du lait écrémé, une mesure de poudre de vanille ou de chocolat, sans oublier un expresso Lavazza et le tour est joué.

Boisson idéale pour se désaltérer pendant les mois d'été.

http://www.lavazza.fr/

(source FHCOM et Néorestauration du 21/08/08)